Vinificazione ed Affinamento: diraspatura delle uve e soffice pigiatura

completa la fermentazione malolattica e matura per 18 mesi

grigliata di carne

dove matura poi per quasi 3 anni

Vitigni: Timorasso 100%

Cupano 2019 Rosso di Montalcino Bio barolo arione Vinificazione ed Affinamento: diraspatura delleRosso di Montalcino Cupano 2019 Bio Tipologia: Rosso Classificazione: Brunello di Montalcino DOCG Vitigni: Sangiovese Grosso 100% Regione: Toscana Vinificazione ed Affinamento: fermentazione alcolica naturale in acciaio, frequenti rimontaggi e dlestage. Il vino matura sulle fecce fini in barriques bourguignonnes in parte nuove per almeno 18 mesi. Imbottigliato 2 anni dopo la vendemmia senza alcuna filtrazione. Abbinamento consigliato: selvaggina,