Description
Uvaggio 50% corvina
Vinificazione ed Affinamento: selezione manuale dei grappoli
Derthona Timorasso Montemarzino 2020 Roagna
affinamento in tonneaux di rovere francese per 6-7 anni
ideale in abbinamento ad arrosti
Anselmi Capitel Foscarino 2021 extra brut Uvaggio 50% corvinaCapitel Foscarino Anselmi 2021 Tipologia: Bianco Classificazione: Veneto IGT Vitigni: Garganega 90%, Chardonnay 10%. Vinificazione ed Affinamento: accurata vendemmia manuale con selezione dei grappoli in due fasi pre maturazione (inizi di settembre) per la giusta acidit e post maturazione (ottobre) per intensit ed aromaticit. Le uve diraspate vengono brevemente macerate a freddo e pressate delicatamente. Fermenta in acciaio a temperatura
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