è di 78 gradi sottozero

Questa bistecca

in maniera semplice e chiara

Da giovane e’ di colore argento e da adulto prende delle tonalità rosee

In FORNO statico con temperatura di 80°C per 2 ore

Parmigiano Reggiano L’Archetipo versione superiore a 40 mesi (primo taglio del foraggio di primavera 2017) 0,5 kg 3+ è di 78 gradi sottozeroIl Parmigiano Reggiano da molti considerato il re dei formaggi a pasta dura ma bene ricordare che tra le 3. 750. 000 di forme prodotte annualmente, esistono mastodontiche differenze tra i vari caseifici e anche nellambito dello stesso. Archetipo il Parmigiano Reggiano di una fattoria caseificio famigliare, che alimenta le sue bovine solo con erba e fieno dei prati stabili, quelli che per conformazione geologica e naturalistica, sono i pi ricchi in