Le opere d’arte non sono solo “pezzi da museo” o

Da qui il degrado dei nostri rapporti politici e civili

quella umana

era essenziale per mangiare

Apparsa alla fine del 1992

La bottega del pesce::pesca, taglio, creazioni carrisi_giuseppe Le opere d’arte non sonoDopo il successo internazionale del pluripremiato Grande libro del pesce e di Dalla testa alla lisca (Giunti, 2020 e 2022), lo chef Josh Niland ritorna con questo nuovo, entusiasmante libro splendidamente illustrato, in cui rivela le tecniche di lavorazione della Fish Butchery, la sua bottega del pesce. In tre splendide sezioni (Pesca, Taglio, Creazioni), illustra le fasi in cui il pesce, dal suo habitat naturale, raggiunge il bancone del negozio e