Matura per circa altri 2 anni per poi affinare ancora in bottiglia

consente al 2016 di essere ricordato come un’annata eccezionale

un’antica varietà centro europea

Finale pulito

con permanenza di una notte in cella frigo

Barolo DOCG "Rocche di Castiglione" 2018 - Vietti provincia di pavia IGP Matura per circa altri 2Vietti Barolo "Rocche di Castiglione" 2018 Tipologia: Rosso fermo Classificazione: Barolo DOCG Vitigni: Nebbiolo 100% Vinificazione ed Affinamento: le uve vengono raccolte manualmente, pigiatura soffice. Fermentazione in vasca di acciaio per circa quattro settimane con rimontaggi regolari. Svolta la malolattica. Invecchiamento in botti di rovere per circa 30 mesi. Regione: Piemonte Abbinamento: piatti di terra, selvaggina, carni rosse e formaggi