Provalo con un Moscato d’Asti

In questo frangente è ottimale l’utilizzo della sonda per rilevare la temperatura fino ai 65°C (quest’ultimo passaggio è a discrezione se farlo nel forno o nel grill in cottura indiretta sempre a 120°C)

Frequentando la Community di BBQ4ALL hai imparato tanto sulla carne e come trattarla

Nebraska e Oklahoma) e in Australia

regalando una tenerezza eccezionale che delizia i palati più raffinati

Bone In New York Strip Steak AUS Crimson Crest 8/9 Wagyucross Peso Minimo:0,85 Provalo con un Moscato d’AstiDESCRIZIONE DEL TAGLIO La New York Strip steak un taglio di carne pregiato, da noi definito controfiletto, noto per la sua succosit e sapore intenso. Ricavata dalla parte superiore del lombo, vanta una consistenza tenera e una discreta infiltrazione di grasso. Perfetta per grigliare, in padella o al forno, offre sempre risultati eccezionali se non si esagera con la temperatura interna. Gustosa e versatile, si sposa bene con una variet di condimenti.