la presa di spuma avviene in autoclave ad una temperatura controllata di 4°C per circa 20 giorni

Deve il nome a un toro che viveva sulla fattoria Le Capezzina di Avignonesi più di cento anni fa ed era il più grande toro in Toscana a quel tempo

è assemblata con uve provenienti dai migliori vigneti Grands e Premiers Crus del centro di Aÿ che grazie ai magistrali lavori di cantina assumono complessità senza perdere però la mineralità che li distingue

caratteristica alimentata anche da un tannino finemente integrato

e ventilato

Les Cretes Chambave Moscato 2024 Barolo la presa di spuma avvieneChambave un piccolo villaggio nella Valle d'Aosta, tra Chantillon e Aosta. Il suo buon posizionamento beneficia di un particolare microclima rinomato per la produzione di vini di prestigio che mostrano aromi pronunciati. Il suo apprezzamento risale al XV secolo come dichiarazione del 1450 narra di un regalo di barili di muscat secco o passito di Chambave, dato a Bona di Borbone, madre di Amedeo VIII di Savoia, per conto dei nobili residenti della