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si può cuocere anche lesso ma la vera vocazione di questo taglio è la cottura da Pit master a 140° C con le braci oppure si può riprodurre in forno ma avendo sempre a portata di mano una sonda per la temperatura

che hanno il giusto contenuto di tessuto connettivo indispensabile per avere la tipica consistenza e cremosità del brasato

1 ossobuco da 0

La Costata di Manzo Sorana si ricava dalla parte più magra del lombo di Sorana

Macinato di Sorana prodotti unici Ricorda che con noi haiCon il macinato di sorana si preparano ottimi sughi per condire la pasta, delle polpette di carne o degli hamburger.