SOIL TYPE / Medium texture tending towards sandy /

without preservatives

UVAGGIO E VINIFICAZIONE

• Un pacchetto di Spaghetti artigianali trafilati in bronzo e con lenta essiccazione gr

Municipality of Amatrice

Pecorino Semistagionato Testa Nera spicchio da kg 0,500 ca woo_import_1 SOIL TYPE / Medium textureIl Testa Nera un pecorino fresco ottenuto con latte ovino selezionato, caratterizzato da una pasta bianca e una crosta sottile di colore rossiccio che si forma in seguito a trattamento con salsa di pomodoro successivamente alla stagionatura. Il suo sapore, forte e deciso, accompagnato da caratteristiche di compattezza e di granulosit che lo rendono unico nel suo genere e che una volta in bocca tende a sciogliersi rilasciando tutti gli aromi e sapori