Il Sorbetto alla Pera Williams è un semilavorato per granitore ideale per la ristorazione e molto apprezzato per il fine pasto

INGREDIENTI:Cioccolato in polvere 90% (zucchero

principio attivo analogo alla caffeina

Nel caso si voglia preparare un gustoso semifreddo la modalità di preparazione prevede di mescolare una busta di prodotto con 1/2 Lt di latte intero e 1/2 lt di panna versare negli stampi e fari riposare nel freezer per circa 1 ora

5 litri di acqua

CAFFÈ SHAKERATO MONODOSE Piatti Pronti in Sous Vide Il Sorbetto alla Pera WilliamsCaff al Guaran Aromatizzato in buste da 500 gr Il Caff Aromatizzato al Guaran un preparato solubile in acqua calda, meno conosciuto del caff al ginseng ma dalle propriet energizzanti. Il sapore del caff risulta al palato speziato con un leggero retrogusto di mandorla dolce. La diluizione consigliata per il caff al guaran 9gr di prodotto per la tazza piccola da 40ml e 18gr per la tazza grande da 80ml. Il prodotto viene normalmente usato come caff