Description
Ideale per cotture BBQ e griglia
Questo taglio si presta a molteplici utilizzi in cucina: dalla battuta di carne cruda condita con olio e limone
oppure come condimento su qualsiasi tipo di carne a fine cottura invece del classico olio evo
Essendo un muscolo in continuo movimento
succosità e sapore autentico
Stinco con manico di Black Angus (Beef Hammer) COTTURA_Flip&brush Ideale per cotture BBQ eIl Beef Hammer si ottiene dallo stinco posteriore perch particolarmente ricco di tessuto connettivo, viene scalzato in modo da creare un manico. Questo taglio perfetto per le cotture in low & slow.
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