Cantina: Vincent Pinard

Informazioni aggiuntive: Realtà piuttosto giovane nel panorama vinicolo francese

Informazioni aggiuntive: fermentazione parte in legno parte in tini

al termine della fermentazione il vino riposa per 7 anni in barriques scolme dove naturalmente si forma un velo di lievito che protegge il vino dall'ossidazione

Affinamento per 4 anni in tonneaux di rovere da 5 ettolitri

Passito Veneto 2014 | Campassi benoit ente Cantina: Vincent PinardCantina: Calalta Provenienza: Vicenza Veneto Italia Vitigno: Vespaiola Tipologia: Vino Passito Gradazione: 13% Formato: 0,375 l. Informazioni aggiuntive: Vino passito dolce, minerale con consistenza e decisa spalla acida. L'uva vespaiola tipica di quella zona nei pressi del massiccio di Bassano del Grappa, da cui si produce il ben noto Torcolato, appassisce in fruttaio per qualche settimana prima di fermentare spontaneamente e affinare per 5 anni in