fermentazione in acciaio

regione: Piemonte

Questo Champagne Brut “Vintage” nasce da un sapiente taglio dove

Vitigni: Pinot Nero 90% (di cui 15% in rosso)

nei successivi 40 giorni avviene la presa di spuma ed inizia l'affinamento di minimo 30 mesi sui lieviti

Cecilia di Baone 2019 Cabernet Riserva DOC Colli Euganei 1er cru fermentazione in acciaioCecilia di Baone 2019 Il Fil Delle Vigne Tipologia: Rosso Classificazione: Colli Euganei DOC Vitigni: Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc 50%. Vinificazione ed Affinamento: 20 giorni circa di fermentazione e macerazione in cemento vetrificato e in acciaio inox (max 30). Affina per 2 anni in vasche di cemento. Regione: Veneto Abbinamento consigliato: secondi di carne rossa, selvaggina, salumi. Consumo ottimale: 2023 2031 Gradazione: 13,5%