Cantina: Emmanuel Haget & A

Informazioni aggiuntive: fermentazione spontanea in botti di cemento

Vini freschi e pronti da fermentazione spontanea e breve affinamento in cemento

Provenienza: Carso

Informazioni aggiuntive: fermentazione spontanea in anfora e vasche di cemento

Chinon 2022 | Le Coq de Pallus ardeche Cantina: Emmanuel Haget & ACantina: Domaine de Pallus Bertrand Sourdais Provenienza: Loira Francia Vitigno: Chenin Blanc Tipologia: Vino Bianco Gradazione: 13,5 % Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: L'azienda lavora in biodinamica e produce in prevalenza vini rossi. Fa eccezione questa parcella di Chenin che si estende per meno di un ettaro su suolo ricco di sabbia e argilla donando struttura e profumi. L'uva dopo la spremitura fermenta in barrique per 3 mesi poi riposa