Grado Alcolico: 14

Dai vigneti assolati di Pantelleria provengono le vinacce pregne di tutti gli umori aromatici del moscato che

provenienti esclusivamente dalla riviera ligure di Levante

articolandosi in una moltitudine di sentori intensi esfaccettati che richiamano con nettezza gli ingredienti di composizione della ricetta

di questo intervento è favorire l’avvio fermentativo che si protrarrà fino a 5

Nebbiolo Langhe 2023 Produttori Del Barbaresco cl.75 birra Grado Alcolico: 14Nebbiolo Langhe DOC 2020 Variet: 100% Nebbiolo Vigneto: Vigneti diversi nella zona dorigine Terreno: Limoso argilloso, calcareo Annata: Corpo pieno, frutta rossa e note speziate di pepe bianco e anice. Vinificazione: Fermentazione in cemento a 28, 20 giorni sulle bucce, rimontaggi 2 volte al giorno, malolattica completata Invecchiamento: 5 mesi in grandi botti di rovere Imbottigliamento: Settembre 2021 Produzione totale: 90. 000 bottiglie circa