Il cappello del prete ha una forma stretta e allungata

salato a mano per 15 giorni

Il “57” ricorda l’anno della fondazione della cantina Montelliana

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senza l'aggiunta di conservanti

Zabuton Wagyu F1 Peso:200 g Il cappello del prete haZabuton Wagyu F1 (incrocio 50%), circa 200 g. Zabuton Steak, taglio caratteristico giapponese, ricavato dal collo del bovino. Il nome deriva dalla forma, che richiama quella dei classici cuscini giapponesi. La cottura ideale quella di scottarlo rapidamente da entrambi i lati su piastra bollente, senza l'aggiunta di grassi. Wagyu, la famosa e buonissima carne di Wagyu giapponese, nato e allevato in Italia. Questa volta si tratta di un incrocio al 50%,