Disgorged October 2024

lasciando il mosto a contatto con le bucce per 15-20 giorni

Schiava regains expressive freedom

These vineyards have been active for about 4 generations and we can find vines in production from a minimum of 5 years of age up to a maximum of 80 years

locally called Prugnolo Gentile

Trousseau Arbois AOC 2023 Domaine Jean Louis Tissot Aligotè Disgorged October 2024Il Trousseau il fiore all'occhiello di Montigny les Arsures, il villaggio nel cuore dello Jura che considerato la culla naturale di questo vitigno: qui il Trousseau trova i terreni di ghiaia grassa e i versanti esposti sud est che permettono alle bucce di maturare completamente, condizione essenziale per esprimere quella dolcezza di frutto, struttura tannica fine e potenziale di invecchiamento che pochi rossi del Jura possono vantare. Vendemmia