PROVENIENZA: FAO 41 Oceano Atlantico sud occidentale

morbida e delicata

È ottimo anche per pizza ai frutti di mare

circa 15 pezzi per confezione

mantenendo la corretta catena del freddo fino alla consegna

Bottarga di Muggine grattugiata Tartare e Sashimi PROVENIENZA: FAO 41 Oceano AtlanticoCARATTERISTICHE: La bottarga migliore, che si distingue per il suo sapore pi delicato, quella ricavata dalle ovaie del cefalo muggine. IL SUO SAPORE, AMAROGNOLO E SPICCATAMENTE SALATO, RICORDA VAGAMENTE QUELLO DELLE MANDORLE. La bottarga un alimento molto calorico, anche se, considerata la ridotta porzione di consumo (pochi grammi), il relativo impatto nutrizionale "dovrebbe" essere limitato. COME CUCINARLO: Le destinazioni culinarie della bottarga