salinità sottile

l'espressione più ambiziosa della gamma rosé della cantina

while malolactic fermentation

and continuity

Disgorgement March 2024

L'Equilibriste Bourgogne Blanc 2022 Domaine De La Cras Marc Soyard Rifermentati salinità sottileL'Equilibriste Blanc il gemello bianco del funambolo di Marc Soyard, il vignaiolo ufficiale della citt di Digione al Domaine de la Cras: la cuve nata per un festival circense e diventata il manifesto della sua Borgogna pi leggera e naturale, con l'equilibrista sul filo in etichetta. Nasce da una parcella di un ettaro a Talant, comune alle porte di Digione, che Marc ha piantato con le proprie mani nel 2018: Chardonnay con una parte di Pinot Blanc,