Il più pregiato

La preparazione prevede solo questi ingredienti:Carne suina

Un luogo che veniva utilizzato per la stagionatura dei formaggi da secoli

1kg di spezzatino di Bovino Biologico

1 kg di Salsicce di Suino

Fiorentina con filetto di Bovino Biologico Grass Fed Bio Il più pregiato70 al kg 700g di Bistecca alla Fiorentina di vitellone Biologico nato e allevato allo stato brado nei pascoli di Valdicastro. 28 giorni di Frollatura. Cucinala alla brace, non troppo cotta e aggiungi giusto un pizzico di sale, pepe e olio extravergine solamente a fine cottura. Il consiglio del Macellaio: Al momento della cottura la carne deve essere a temperatura ambiente, ricordati di togliere la carne dal frigo e dalla confezione almeno mezz'ora