persistente

dopo aver svolto un periodo di stabilizzazione di minimo sei mesi in acciaio

E’ stato lasciato riposare pazientemente per 24 mesi

E’ il “nostro” vino quotidiano

acqua (12-20%)

Grumello Sassorosso NEGRI 2019 olio persistenteVIGNA SASSOROSSO VALTELLINA SUPERIORE DOCG GRUMELLO Vigna Sassorosso si trova su un promontorio isolato rispetto al versante della montagna che nel corso dei secoli stato completamente eroso dal ghiaccio. I pochi centimetri di terreno costringono le radici a svilupparsi nella roccia madre dando vita ad un vino di grande eleganza. Questo vino ottenuto da uve Nebbiolo (Chiavennasca) nella zona Grumello Vigna Sassorosso. Il carattere della roccia madre