Una scelta

"Qui pro quo"

consegnandoci un testo fondamentale per affrontare l’epoca inquieta che stiamo attraversando

sempre più

Il consiglio del sommelier che accompagna ciascuna ricetta fornisce al gourmet occidentale un ulteriore pretesto per esplorare assonanze tra cibo e vino ancora poco conosciute

IL CODICE DELLA CUCINA VEGETARIANA allman_ruth Una sceltaTorna in una nuova edizione, corredata da unintroduzione inedita dellautore, il libro che per primo ha decodificato la grammatica della cucina vegetariana in ogni suo aspetto: gli ingredienti e il loro trattamento e lavorazione, gli strumenti, le tecniche, ma anche e soprattutto il pensiero di uno chef che considerato il principale riferimento per la cucina vegetariana in tutto il mondo. 672 pagine fanno di questo volume unimponente opera di