Dopo raffinazione del Nebbiolo

sono necessari in media 4 anni prima di ottenere un prodotto con una resa finale comicamente inferiore rispetto a quella delle produzioni industriali

alcuni dai richiami esotici come il Venere Integrale

il Barolo viene depositato dentro alle barriques dove

ma vi è una presenza significativa di tutti i vitigni tipici della zona

Barat - 75cl enoteca Dopo raffinazione del NebbioloIl Baratuciat una variet autoctona della Val di Susa, interessante per la sua espressione olfattiva e freschezza. la prima bacca bianca prodotta da Fabrizio, perch crede nel potenziale della zona in cui viene prodotto. Il suo nome significa testicoli di gatto nel loro dialetto, per la forma ovale dei cicchi d'uva. Il vino ha tanta complessit, mineralit e struttura. La vigna stata piantata nel 2015 e fin dalla prima annata prodotta, il 2018 ha reso