dalle fibre lunghe

dove dominano pace e silenzio: qui il Wagyu Miyabi di Kyoto ha il suo abituale habitat antistress

Le Beef Ribs negli Stati Uniti hanno un’importanza pari al Brisket e

sempre adatto a chi sta iniziando una nuova esperienza in cucina e ai più navigati

Lasciare che il burro si sciolga e bagnare la bistecca

Tri-Tip USA Star Ranch Choice Black Angus wk2526 dalle fibre lungheDESCRIZIONE DEL TAGLIO Il Tri Tip, noto in Italia come Spinacino, forse il taglio pi trascurato nel nostro paese, tra quelli che sono invece i pi celebri negli States. Si tratta di un taglio di manzo, di forma appunto triangolare, che si trova sulla parte esterna della coscia, precisamente sotto la noce. Fa parte dei tagli di seconda categoria, ma non per questo meno gustoso e saporito. La leggenda narra che, nei primi anni cinquanta, il Tri Tip venne