Affinamento: legno

In due parole così potremmo definire l’insieme di sensazioni che ogni volta proviamo nel bere gli Champagne di Bereche et Fils

terra e tuberi

Il ponente ligure appunto

che pure non rinuncia ad un suo lato lieve

Falco Peregrino 2019 Terre Siciliane Igp - Bosco Falconeria vini rosati Affinamento: legnoCampi arsi, tramonti caldi, venti da sud che portano salsedine densa. Questi i paesaggi che evocano i vini di questa piccola azienda del palermitano, volta ad un'agricoltura non invasiva e a vinificazioni altrettanto spontanee e poco 'enologiche'. Il Falco Peregrino un catarratto di bella personalit. La macerazione sulle bucce dona colore e spessore, senza privare il sorso di sprint e freschezza. Susina acerba e fieno dominano un naso che via via si