agenti lievitanti: Carbonati di sodio (E500ii)

dando vita a un'infusione ricca

toni vanigliati e terrosi e un accenno di fieno

con una lieve trama tannica

Dotato di una buona mineralità e freschezza

The Brew Company - Caffè Specialty Indonesia in Grani 333g cucina agenti lievitanti: Carbonati di sodioIl Caff Indonesia Kayumas proviene dalla cooperativa Koperasi Surya Abada Kayumas, fondata nel 2008 nella reggenza di Situbondo, a Giava Orientale. La cooperativa conta circa 180 membri produttori, di cui 60 donne, ed guidata dalla signora Siti, figura chiave nello sviluppo del progetto. Nel 2018 Kayumas diventata la prima cooperativa di caff giavanese certificata Fairtrade, traguardo che ha permesso di finanziare nuove piantagioni e migliorare