A fine fermentazione si procede alla svinatura con successiva fermentazione malolattica

mediterraneo

si sposa bene con le carni rosse

Affinamento: Finita la fermentazione malo/attica il vino affina con le fecce fini per tre mesi in acciaio

il vino che li ha fatti conoscere e continua a essere l’immagine dell’azienda

Chardonnay 2023 Cucina Mediterranea A fine fermentazione si procedeDalla ricerca della massima espressione qualitativa del territorio, dallutilizzo di tecnologie di produzione innovative e il supporto dei migliori tecnici del settore enologico nasce il progetto Chardonnay e Sauvignon. Lo Chardonnay e il Sauvignon Arnaldo Caprai diventano cos una piacevole scommessa di confronto con lespressione varietale di altri territori, nonch lo stimolo per il raggiungimento di performance di eccellenza con variet internazionali