La lama è composta da 32 strati di acciaio con il tagliente in acciaio VG Max con rifinitura Tsuchime (martellata) che facilita il distacco del cibo

Caratterizzato da una lama sottile e affilata

il manico si può staccare tramite delle viti

Questo ceppo offre il vantaggio di vedere e prendere esattamente la lama che si desidera

allowing for optimum control when slicing

Tojiro Basic Santoku sandal La lama è composta daSplendido coltello modello santoku con lama da 17 cm in damasco 3 strati San Mai con tagliente in VG10. Manico rivettato in materiale plastico. E' un coltello universale adatto per tutti i tipi di preparazioni dalla carne al pesce alla verdura. Fornito con custodia proteggi lama in plastica e scatola in cartone. Lunghezza lama: 17 cm Lunghezza totale: 29 cm