1 kg Macinato Scottona

1 kg Arrosto di Sorana

senza conservanti e additivi aggiunti

Cuberoll e Filetto di Wagyu e ti costeranno 59 €/kg compreso di spedizione

darle il gusto che preferite e cuocerlo come preferite anche se il metodo migliore è sempre la brace

Costata di Sorana dry aged 1 kg Macinato ScottonaLa Costata di Manzo Sorana si ricava dalla parte pi magra del lombo di Sorana, un taglio molto tenero e gustoso, da il meglio di se cotta al sangue, per assaporare a pieno le sue fibre morbide e succose, tutte le nostre costate hanno un periodo di affinamento a temperatura controllata di minimo 40 giorni dove la carne perde l acqua in eccesso e concentra il gusto. Alleviamo direttamente le scottone che danno la carne per fare la costata di manzo