1 kg Tagliata

Le tradizioni

un importante marinatura per 12 ore (consiglio un RUB a vostro piacere

tutto porzionato e confezionato sottovuoto

1 kg di Spezzatino

Spezzatino di Sorana sapore unico 1 kg TagliataLo Spezzatino di Sorana si ottiene da tagli ricchi di tessuto connettivo come il muscolo di Sorana, reale, copertina di spalla, campanello, nello spezzatino indispensabile la presenza di tendini che grazie alla lunga cottura si sciolgono e rendono la carne succulenta e morbida. Il taglio per fare uno spezzatino indimenticabile dal punto di vista del gusto e della tenerezza la guancia di Sorana, proprio per una fitta infiltrazione di tessuto connettivo.