di un pesce che viene sfilettato rimane il 45% di carne pulita da consumarsi

Taglia: 600–800 g

Su richiesta si effettua anche la squamatura

Il branzino o spigola è una delle specie ittiche più pregiate

Come viene calcolato il prezzo finale del prodotto

Branzino fresco (Taglia Media) Preparazione:Eviscerato di un pesce che vieneTaglia: 600800 g Il branzino o spigola una delle specie ittiche pi pregiate. Le sue carni sode, gustose e povere di lische lo rendono uno fra i migliori pesci per qualit e gusto. Il micro ecosistema della Valle del Lovo crea un ambiente idoneo per la crescita di questa specie. Il lento ritmo di crescita e lalimentazione naturale, per al meno 10 mesi della sua vita, fa si che il nostro Branzino presenta una carne consistente e saporita. Per far