Produttore: Terre di Gratia

è di medio impasto ricco di limo e argilla

Il Lilium Bianco presenta un colore giallo paglierino tenue

Acidità fissa 6-7 gr/l Zuccheri Residui <4 gr/l Raccolta Manuale con cassette di plastica effettuata prima della completa maturazione Pressatura Molto delicata con presse pneumatiche Decantazione Raffreddamento del mosto e decantazione in serbatoi coibentati Fermentazione In serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (14°) per circa 20 giorni Affinamento In serbatoi in acciaio inox per 7-8 mesi Affinamento-bottiglia Sui lieviti per un periodo variabile tra 5 e 6 anni Remouage Con pupitres Degorgiatura Il congelamento del collo

ETÀ DEL VIGNETO: 15 anni

MARSALA Superiore Secco S.O.M. DOC vinobianco Produttore: Terre di GratiaIl vino Marsala ha una storia affascinante. Si racconta che il commerciante inglese John Woodhouse, nel 1773, era alla ricerca di ceneri di soda utili alla produzione di saponi in Inghilterra. Una tempesta lo costrinse ad attraccare nel porto di Marsala ed in unosteria fu letteralmente conquistato dal gusto del vino locale. In seguito, Il fiuto per gli affari lo spinse a portare nel Regno Unito una fornitura di questo vino con aggiunta di acquavite