vaniglia e cannella

Imbottigliamento e affinamento in bottiglia di almeno 3 mesi

raccolte a mano ancora verdi e molite a freddo poche ore dopo

Affinamento: Fermentazione in bottiglia

equilibrato e avvolgente

Casa Scalecci Il Cavaliere D.O.C. Sicilia olio siciliano vaniglia e cannellaDENOMINAZIONE D. O. C Sicilia Rosso VITIGNI Petit Verdot, Nero dAvola, Syrah ZONA DI PRODUZIONE Sicilia Val di Noto VIGNETO Cipudazza ALTIMETRIA 53 m s. l. m. SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot DENSIT DI IMPIANTO 4500 piante per ettaro RESA PER ETTARO 60 quintali EPOCA VENDEMMIA Seconda settimana di Settembre AFFINAMENTO 2 mesi in in botte in Rovere, 12 mesi in acciaio inox, 4 mesi in bottiglia POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO Dai 4 ai 6 anni GRADAZIONE