La carne di bovino utilizzata per il filetto viene prelevata dalla zona lombare dell'animale: la miglior zona in assoluto per gusto e tenerezza poichè durante tutta la vita del bovino tale parte non viene quasi mai allenata e rimane pertanto particolarmente tenera e morbida

Una box pronta da aprire

Bistecca Fiorentina T-Bone di  manza Wagyu (incrocio al 50%) in porzione da 500 o 600 g

lo sostituiamo con 2 birre artigianali di Prato Rosso

Gusto deciso con note di cioccolato fondente e spezie

Salva cremasco DOP Peso:1000 grammi La carne di bovino utilizzataIl Salva cremasco DOP del caseificio Taddei un formaggio prodotto con latte, sale e caglio. Il latte proviene da aziende agricole Certificate per la produzione di Salva Cremasco DOP. Prodotto fino a 150 anni fa durante la transumanza, serviva per salvare leccedenza di latte giornaliero non utilizzato dalla famiglia, soprattutto in inverno veniva usato spesso come moneta per pagare laffitto del pascolo di pianura; sopporta lunghe stagionature oltre i