Le carni provengono da bovini allevati in modo sostenibile negli Stati Uniti

È in questa dimensione quasi romantica che il Wagyu Miyabi di Kyoto vive fino a un massimo di 31/36 mesi (solo in questa prefettura il periodo è così lungo

I classici ingredienti delle marinature coreane da abbinare  a questa carne sono la salsa di soia

non si scappa

è un muscolo dalla forma oblunga

Naka Karubi Japan Shimofuri Farms Wagyu Japanese Black wk5023 Le carni provengono da boviniWagyu Full Blood, Kuroge nera, 100%. Disciplinare di allevamento giapponese, nata, cresciuta e macellata in giappone. Livello di marezzatura pi vicino al gusto occidentale. Non pu esistere compromesso migliore. Strisce di ciccia succulenta ricavate dai muscoli intercostali. Da provare in accompagnamento con il Chimichurri o con il Pico de Gallo oppure, in puro stile giapponese, con una salsa agrodolce e leggermente piccante. Siamo abituati ad