with an irresistible drinkability that combines character and delicacy

of Valpolicella wine on the dried and fermented pomace remaining after the production of Recioto and Amarone

and authenticity

and after a careful manual harvest

where it transforms into a deliciously balanced wine between typical and fruity notes and straight mineral acidity

Le Buisson Pouilleux 2023 Clos du Tue Boeuf Petit Clergeot with an irresistible drinkability thatIl Buisson Pouilleux una parcella di 1,1 ettari in cui si concentrano alcune delle vigne di Sauvignon Blanc pi vecchie del Clos du Tue Boeuf: impianti del 1950 e 1964, dunque fino a 70 anni, con la met originale ancora produttiva e l'altra met ripiantata gradualmente negli ultimi due decenni. Suolo argilloso ghiaioso, ricco di calcare e selce: il tipo di terroir che d al Sauvignon una mineralit e una profondit impensabili per le versioni pi aromatiche