15% Pinot Nero

permanenza sui lieviti 36 mesi

Fermentazione in vasche di cemento ad una temperatura di fermentazione di 28/30°C per 20/22 giorni

Il blend è formato da un classico taglio bordolese: Cabernet Sauvignon (80%)

affina in barrique in parte nuove in parte usate

Cristal 2013 Champagne Brut Castelfeder 15% Pinot NeroLouis Roederer Champagne Brut Cristal 2013 Tipologia: Champagne Classificazione: Champagne AOC Vitigni: Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%. Vinificazione ed Affinamento: prodotto con metodo classico o champenoise con rifermentazione in bottiglia ed affinamento per 6 anni sui lieviti in cantina e 8 mesi in bottiglia dopo la sboccatura. Regione: Reims Abbinamento consigliato: antipasti e fritture di pesce, tartare di pesce, risotto ai frutti di mare.