che si presenta con un colore giallo vivo (dettato dall'alta presenza di betacarotene nella dieta

il sapore è un tripudio di gusti tendente al dolciastro grazie allo strato di grasso esterno ed alla marezzatura che caratteristica questa razza bovina

è un taglio anatomico in costante utilizzo dall'animale e con delle saporite infiltrazioni di grasso

dove viene indicato come Entraña

Frollatura 40/45 gg

Merlot Friuli Colli Orientali DOC - Antico Borgo dei Colli che si presenta con unIl Merlot Antico Borgo dei Colli Orientali DOC un vino che si presenta di colore rosso rubino di intensit variabile, tendente al granato con l'invecchiamento. Il profumo caratteristico, di frutti e fiori rossi, con note vegetali. All'assaggio abbastanza tannico, corposo, di buona sapidit. Tipo di Vino: RossoGrado alcolico (in vol.): 13%Formato: lt. 0,750Colore: Rosso rubinoTemperatura ideale di servizio: 12 14CClassificazione: DOC Friuli Colli