Vendemmia precoce e preparazione del vino base ottenuto con criomacerazione sulle bucce della durata variabile a seconda dell’annata

Le uve pinot nero che danno origine a questo elegante Metodo Classico provengono da vigneti esposti a nord

spontaneo della fermentazione malolattica

il pinot nero non viene spogliato interamente del legame con la sua buccia: da essa

Deliziosa acidità

Chianti Riserva DOCG Le Ginestre sangiovese Vendemmia precoce e preparazione delUn vino che richiede un invecchiamento minimo di 24 mesi, di cui almeno 3 di affinamento in bottiglia. Rispetto al Chianti Classico, il Chianti Riserva un vino pi nobile, presenta una finezza maggiore, odore prolungato e gusto pi pulito.