La lama è realizzata in acciaio FC61

rifinito con un perno a mosaico

Affilatoio integrato con sistema di affilatura a movimenti separati per la massima precisione

Questo tipo di affilatura contraddistingue anche le spade giapponesi magistralmente fabbricate

È un piccolo accessorio da esporre in cucina e sospendere sopra la gravità della bilancia

Coltello Gyutoh da 20 cm MIYABI 5000FCD Colore_White La lama è realizzata inMIYABI 5000 FCD Gyutoh, lama da 20 cm. Il gyutoh, o coltello da chef, un coltello multiuso per la preparazione di tagli pi grandi di carne e verdure. Ha un'anima in acciaio al carburo fine che conferisce al coltello un'ottima affilatura iniziale e ritenzione del tagliente. Il nucleo incorporato in 48 strati di acciaio che creano l'esclusivo design Damasco di ogni coltello. Il tagliente simmetrico levigato Honbazuke. Questo processo di molatura,