Un territorio

Affina in cemento con un breve passaggio in botti di rovere francese di 2° e 3° passaggio

Abbinamento: antipasti a base di pesce

Vitigni: Chardonnay 54%

Grappa Gaja Darmagi

Amarone Riserva Le Viole 2005 Accordini Procanico Un territorioLe Viole 2005 Amarone Della Valpolicella Riserva 2005 Tipologia: Rosso fermo Classificazione: Amarone della Valpolicella DOC Vitigni: Corvinone, Corvina, Rondinella e Oseleta. Regione: Veneto Vinificazione ed Affinamento: prima selezione dei grappoli in vigneto,in seguito cernita manuale di ogni singolo grappolo, dove vengono eliminati i chicchi avariati dal lento processo di appassimento per 5 mesi in fruttaio. Fermentazione in acciaio a temperatura