La fermentazione avviene in tini di accaio a temperatura controllata con una macerazione che si protrae per ca 12 giorni sia per il Cabernet Sauvignon che per il Sangiovese

aromi di frutta gialla matura

Vitigni : Cabernet Sauvignon 65%

Vitigni: Pinot Nero 70%

Infatti il suo nome sembra un piacevole invito a continuare: “Ripassa”

Valpolicella Classico Superiore 2014 Quintarelli AMARONE La fermentazione avviene in tiniGiuseppe Quintarelli Valpolicella Classico Superiore 2014 Tipologia : Rosso Denominazione: Valpolicella DOC Vitigni : 55% Corvina, 30% Rondinella, 15% Cabernet Vinificazione ed Affinamento: fermentazione con lieviti per 7 8 giorni con affinamento di sessanta mesi in botti di rovere di Slavonia. Regione: Veneto Abbinamento consigliato: carni alla brace, selvaggina, formaggi lunga stagionatura. Gradazione: 15% Formato: 0,75 lt Servire a: 16 18 C Anno: