con ottimi punteggi

Esposizione: sud-ovest

miele e vaniglia

ideale con pesce e carni bianche

dall’aperitivo ai formaggi

Montaribaldi Barbaresco D.O.C.G. 2019 75cl vermouth con ottimi punteggiIl nebbiolo un vitigno con maturazione tardiva. Si vendemmia tra la fine di settembre e la prima met di ottobre. Trasportata in azienda luva diraspata, pigiata e inviata nelle vasche di acciaio inox termo condizionate dove svolge la fermentazione alcolica. Questa dura almeno una settimana e avviene ad una temperatura di 28 32 C. Dopo la svinatura ed un travaso il vino mantenuto sulle fecce fini (sur lies), ad una temperatura di 20 22 C, per un periodo