Description
ottenuta attraverso un’antica lavorazione artigianale
comprensiva della cotenna
La copertina è un taglio di carne pregiato ottenuto dalla parte anteriore del bovino
relativamente piccolo
Il Flat Iron Steak è un taglio ottenuto sezionando la Top Blade (cappello del prete) in due parti e privandolo della linea di cartilagine centrale
RIBEYE CUBE ROLL WAGYU - AUSTRALIA Taglio:400 g ottenuta attraverso un’antica lavorazione artigianaleIl Cuberoll un taglio di prima scelta che si ricava dalla costata del bovino disossata e ripulita della copertina. La marezzatura ci che rende la Wagyu cos speciale dal gusto ricco e saporito.
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