Si consiglia di servirlo freddo

La maturazione del vino in legno avviene per 24 mesi in tonneaux francese di terzo

una volta ingerito

una vite autoctona salvata dall'estinzione da Giovanni Manzone in un'antica vigna di famiglia

confezionate in atmosfera protettiva

Roero Riserva DOCG BlackZone Si consiglia di servirlo freddoVitigno: 100% Nebbiolo Terreno: sabbioso, leggermente alcalino, molto permeabile Esposizione: sud ovest Forma di allevamento: controspalliera Potatura: guyot Vendemmia: met ottobre Vinificazione: lobiettivo quello di arrivare alla vendemmia con una qualit delluva pi alta possibile. Per ottenere ci, effettuiamo due diradamenti (inizio e fine agosto), eliminando parte degli apici e le ali dei grappoli, garantendo una produzione media di 1,80 2,00 Kg per