lievemente acidulo che varia dal dolce al piccante con il progredire della stagionatura

un mese circa di stagionatura per delle forme intere da Kg 0

fermentazione spontanea su lieviti indigeni

Salsiccia di carni miste di cinghiale e maiale

prodotto seguendo antiche tecniche di lavorazione artigianale e utilizzando il latte rigorosamente crudo che viene riscaldato ad una temperatura di 34-36° in caldaie di rame

biancosassu depperu sassu lievemente acidulo che varia dalMinerale, fresco, persistente. Cos si presenta il vermentino di Depperu Sassu, il loro bianco "base" che sorprende anche i pi assidui consumatori di vini bianchi Galluresi. Vignaioli: Luca Depperu Sassu Annata: 2023 Luogo di produzione: Luras (Gallura) Uve: Vermentino Gradazione alcolica: 15% Formato: bottiglia 75cl Filosofia produttiva: Agricoltura sostenibile per garantire qualit e longevit al vino.