Il mosto fiore viene avviato alla fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata e il vino si affina sulle fecce fini in acciaio per circa 6 mesi prima d’essere imbottigliato

Risotto alle verdure

che risultano impreziositi da accenni di mandorla e burro

contraddistinto anche da lievi sfumature che tendono al granato nell’unghia

carne arrosto

Franciacorta Teatro alla Scala Brut Bellavista 2016 Champagne Brut Il mosto fiore viene avviatoBellavista Teatro alla Scala Brut Franciacorta millesimato 2016 Tipologia: spumante metodo classico Classificazione: Franciacorta DOCG Vitigni: 73% chardonnay, 27% pinot nero. Vinificazione ed Affinamento: spumante prodotto secondo il Metodo Classico con rifermentazione in bottiglia. La prima fermentazione avviene in acciaio, con una sosta in botti di rovere bianco (il 35%) Affina 36 mesi sui lieviti. Regione: Lombardia Abbinamento consigliato: