Description

Lambrusco grasparossa di Castel

Vitigni: Blaufrankish

Affinamento: botte grande di rovere per 12 mesi

In bocca e’ segnato da spiccata acidita’ tipica del vitigno

Località Ossario (GO)

Bourgogne Rouge '17 Lambrusco grasparossa di CastelVitigno : Pinot Nero 100% Cote DOr Pinot noir da vecchi vigneti di 60 anni situati nel comune di Pommard. Fermentazione spontanea in pices bourgignonnes di rovere che hanno contenuto molti vini e affinamento negli stessi contenitori per 8 mesi. Nessuna chiarifica n filtrazione. Un solo travaso pre imbottigliamento (eseguito per gravit) all'epoca del quale una piccola dose di solforosa viene aggiunta (da 1 a 2 g hl

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