Affina per 18 mesi circa sempre in botti grandi di rovere

Affina in cemento con un breve passaggio in botti di rovere francese di 2° e 3° passaggio

Fermentazione alcolica in acciaio a 23-26 °C per circa una settimane

Denis Bovière Blanc de Blancs - Champagne Brut Grand Cru

ribes rossi e amarena che lasciano spazio a note pepate

Alzero 2018 Giuseppe Quintarelli pallagrello Affina per 18 mesi circaVeneto IGT Alzero 2018 Tipologia : Rosso Denominazione: Veneto IGT Vitigni: Cabernet Sauvignon 40%, Cabernet Franc 40%, Merlot 20%. Vinificazione ed Affinamento: uve raccolte e selezionate accuratamente a mano, messe a riposto sui graticci in cassette di legno. Affina 3 anni in barrique di rovere francese e nei successi vi 48 mesi viene unito in botte di rovere di Slavonia media. Regione: Veneto Abbinamento consigliato: primi di carne, arrosti, carni