La selezione è frutto di un’attenta e impressionante selezione genetica

l’esame visivo riuscirebbe ad infinocchiare anche un pescatore esperto

ti raccomandiamo di consumare la carne entro 48h

una dolcezza sottile e un finale persistente

concentrato di pomodoro

Eye Round Aus Black Market 5+ Rangers Valley Black Angus Razza_Wagyu F1 Crossbred La selezione è frutto diDESCRIZIONE DEL TAGLIO L'Eye Round, il corrispondente dell'italiano Magatello, una sezione pregiata della coscia bovina che rappresenta, a Baltimora, il taglio di riferimento quando si parla dell'originale ed ineguagliabile Pit Beef. Questultimo forse lunica preparazione al barbecue della tradizione americana che non richiede cotture lunghe. Si cucina semplicemente sulla griglia per creare una crosta esterna bruciacchiata, lasciando linterno rosa e